Как сварить яйцо – всмятку, в мешочек и вкрутую
Точное время варки яиц после закипания и приём, чтобы скорлупа легко чистилась.
Идеальное варёное яйцо – это вопрос времени и пары приёмов. Отсчёт идёт с момента закипания воды.
Время варки
- Всмятку (жидкий желток) – 3–4 минуты.
- В мешочек (полужидкий желток) – 5–6 минут.
- Вкрутую – 8–10 минут.
Не варите вкрутую дольше 10–12 минут – желток покроется серо-зелёным налётом и станет суше.
Чтобы легко чистилось
Сразу после варки переложите яйца в холодную воду на пару минут. Резкий перепад температуры отделяет плёнку от скорлупы, и яйцо чистится легче. Свежие яйца чистятся хуже, чем полежавшие неделю.
Удобно засечь
Используйте кухонный таймер с готовыми пресетами для яиц. Время для других продуктов – в справочнике, а ровные ломтики поможет сделать яйцерезка.