Как выбрать тёрку – виды и для чего каждая
Четырёхгранная, плоская, для цедры и для корейской моркови – какая тёрка нужна и как не порезаться.
Тёрка кажется простым предметом, но от её типа зависит, насколько быстро и аккуратно вы измельчите продукты.
Универсальный выбор
Четырёхгранная тёрка объединяет крупную, мелкую и шинковочную стороны в одном корпусе. Это лучший первый вариант, который закрывает овощи, сыр и пряности.
Специальные тёрки
Для цедры и твёрдого пармезана берите мелкую тёрку-рашпиль – она снимает тонкую стружку без горькой белой части кожуры. Для длинной соломки моркови по-корейски есть отдельная тёрка с прямоугольными зубцами.
Безопасность
Острые стальные лезвия служат дольше штампованных и требуют меньше усилий, но будьте осторожны у конца продукта – используйте держатель или оставляйте небольшой остаток. Подробнее – в разделе тёрки.