Утварь · обзор
Формы для яиц пашот
Форма для пашот держит белок собранным, и яйцо выходит аккуратным, с жидким желтком и без скорлупы.
Виды
- силиконовые чашечки
- погружные на воде
- с крышкой
- для микроволновки
Материалы
- силикон
- нержавеющая сталь
- пластик
Как выбрать
Силиконовые чашечки удерживают форму яйца и легко выворачиваются. Плавающие формы держат белок собранным на поверхности воды. Для микроволновки берите модель с крышкой и отверстием для пара. Нескользящее основание не даёт чашке переворачиваться.
Чем заменить
- воронка из плёнки
- метод воронки в воде
Частые вопросы
- Как сделать яйцо пашот без формы?
- Закрутить кипящую подсоленную воду воронкой и аккуратно влить яйцо в центр.
- Зачем нужна форма для пашот?
- Она удерживает белок собранным, и яйцо получается аккуратной формы без расплывшихся хлопьев.