Утварь · обзор
Казаны
Толстые стенки казана равномерно прогреваются и держат жар для плова, тушёного мяса и густых блюд.
Виды
- с круглым дном
- с плоским дном
- для плиты
- для костра
Материалы
- чугун
- алюминий
- нержавеющая сталь
Как выбрать
Для домашней плиты берите казан с плоским дном, для костра и горелки – с круглым на подставке. Чугун лучше держит тепло и подходит для плова, алюминий легче и быстрее нагревается. Перед первым использованием чугунный казан прокаливают.
Чем заменить
- глубокий сотейник
- утятница
Частые вопросы
- Какой казан выбрать для плова на плите?
- Чугунный или алюминиевый с плоским дном, объёмом 5–6 л на семью.
- Нужно ли прокаливать новый казан?
- Чугунный – да, это убирает заводскую смазку и создаёт антипригарный слой.