Утварь · обзор
Кулинарная нить
Натуральный хлопок и лён держат форму рулетов и птицы и не плавятся в духовке.
Виды
- хлопковый шпагат
- льняная нить
- силиконовая многоразовая
- с дозатором
Материалы
- хлопок
- лён
- силикон
Как выбрать
Берите натуральный хлопковый или льняной шпагат без синтетики и красителей – он выдерживает духовку и варку. Силиконовые жгуты многоразовые и не пригорают. Катушка с встроенным ножом удобна для отрезания нужной длины.
Чем заменить
- зубочистки
- неокрашенная хлопковая нить
Частые вопросы
- Какую нить можно использовать в духовке?
- Только натуральную неокрашенную – хлопок или лён; синтетика плавится и токсична.
- Зачем перевязывать мясо и птицу?
- Перевязка сохраняет форму, обеспечивает равномерное прожаривание и аккуратную нарезку.