Утварь · обзор
Ножи для сыра
Под мягкий сыр берут нож с отверстиями или струну, под твёрдый – зубчатое лезвие с раздвоенным кончиком.
Виды
- с отверстиями для мягкого
- струна
- вилка-нож
- для твёрдого с зубцами
Материалы
- нержавеющая сталь
- дерево (рукоять)
- мрамор (доска)
Как выбрать
Для мягких сыров берите нож с отверстиями или струну – они не липнут к мякоти. Для твёрдых нужен прочный нож с зубчатым лезвием или раздвоенным кончиком, которым удобно подцеплять ломтики. Набор закрывает разные типы сыра.
Чем заменить
- поварской нож
- струна для теста
Частые вопросы
- Почему у сырного ножа отверстия?
- Они уменьшают площадь контакта, и мягкий сыр меньше прилипает к лезвию.
- Чем резать твёрдый пармезан?
- Специальным ножом-каплей с коротким клинком, которым его удобнее раскалывать на кусочки.