Утварь · обзор
Прессы для котлет и бургеров
Формует котлеты одинаковой толщины; углубление в центре не даёт бургеру вздуваться при жарке.
Виды
- круглый для бургеров
- с регулировкой толщины
- для котлет с углублением
- двойной
Материалы
- алюминий
- чугун
- пластик пищевой
Как выбрать
Алюминиевый или чугунный пресс формует плотную ровную котлету и не липнет, если проложить плёнку. Регулировка толщины помогает под булку нужного размера. Углубление в центре заготовки не даёт бургеру вздуваться при жарке.
Чем заменить
- крышка от банки
- формовка руками
Частые вопросы
- Зачем делать углубление в центре котлеты?
- При жарке середина вздувается; ямка компенсирует это, и бургер остаётся ровным.
- Как котлета не прилипает к прессу?
- Проложите кружок пергамента или плёнки между прессом и фаршем.