Утварь · обзор
Сифоны для сливок
Взбивает стойкие сливки и кулинарные пены за счёт газа из баллончика, сменные насадки задают форму.
Виды
- для сливок
- для эспумы (пены)
- на один баллон
- профессиональный
Материалы
- нержавеющая сталь
- алюминий
- пластик (насадки)
Как выбрать
Стальной сифон прочнее алюминиевого и подходит и для холодных, и для тёплых пен. Для домашних сливок хватает модели на один баллончик. Сменные насадки задают форму взбитых сливок. Проверяйте совместимость баллончиков с зарядным клапаном.
Чем заменить
- миксер с венчиком
- ручной венчик
Частые вопросы
- Зачем нужен сифон, если есть миксер?
- Сифон даёт более стойкую воздушную пену и позволяет красиво отсаживать сливки, а также делать кулинарные эспумы.
- Какие сливки взбиваются в сифоне?
- Жирные, от 30% и выше – лёгкие сливки не держат форму.