Утварь · обзор
Силиконовые коврики для выпечки
Многоразовая замена пергаменту: со стекловолокном держит до 250 °C, перфорированный даёт хрустящий низ.
Виды
- гладкий для противня
- с разметкой
- перфорированный
- для раскатки теста
Материалы
- пищевой силикон
- силикон со стекловолокном
Как выбрать
Коврик из силикона со стекловолокном выдерживает до 230–250 °C и служит дольше обычного. Перфорированный даёт хрустящий низ у печенья и багетов. Коврик с разметкой удобен для равномерной раскатки и формовки одинаковых заготовок.
Чем заменить
- пергамент для выпечки
- смазанный противень
Частые вопросы
- Силиконовый коврик лучше пергамента?
- Он многоразовый и не сминается, но пергамент удобнее, когда нужно сразу переложить заготовки.
- Можно ли резать на силиконовом коврике?
- Нет, ножи и колёсики повреждают поверхность; коврик только для выпечки и раскатки.