Утварь · обзор
Тёрки для имбиря
Острые шипы превращают имбирь в пасту и задерживают волокна, а поддон собирает ароматный сок.
Виды
- керамическая с шипами
- металлическая мелкая
- с поддоном для сока
- деревянная (орибори)
Материалы
- керамика
- нержавеющая сталь
- дерево
Как выбрать
Керамическая тёрка с острыми шипами превращает имбирь в пасту и отделяет волокна. Поддон или бортик собирает ароматный сок. Керамика не вступает в реакцию с продуктом и не передаёт металлический привкус.
Чем заменить
- мелкая тёрка-рашпиль
- нож (мелко порубить)
Частые вопросы
- Почему имбирь трут на специальной тёрке?
- Шипы измельчают мякоть в пасту и задерживают жёсткие волокна, давая ароматный сок.
- Что ещё можно тереть такой тёркой?
- Чеснок, васаби, хрен, мускатный орех и цедру.