Утварь · обзор
Вакууматоры
Откачивает воздух из упаковки, чтобы продукты дольше хранились без окисления и «ожогов морозом».
Виды
- ручной насос
- настольный автоматический
- для зип-пакетов
- для контейнеров
Материалы
- пластик
- нержавеющая сталь
- силикон (клапаны)
Как выбрать
Ручной вакууматор с насосом подходит для пакетов и контейнеров с клапаном и не требует розетки. Настольный автоматический сам откачивает воздух и запаивает шов – удобно для заготовок и су-вида. Проверяйте совместимость с пакетами и наличие режима для деликатных продуктов.
Чем заменить
- пакет с погружением в воду
- плотный зип-пакет
Частые вопросы
- Зачем вакуумировать продукты?
- Без воздуха продукты дольше хранятся, не окисляются и не получают «ожогов морозом» при заморозке.
- Чем заменить вакууматор?
- Методом вытеснения воздуха – опустить зип-пакет в воду, чтобы она выдавила воздух, и закрыть у поверхности.